酒店服务与管理

酒店服务与管理人才：

工资1700欧元~3200欧元左右（不含小费200~350欧/月）注：以上薪资仅供参考，各个联邦州不一样

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项目优势

❀ 赴德就读三年学酒店服务专业人员职业教育的机会，每年春秋两季开学；

❀ 就读期间可获得700-900欧/月实习津贴，足以承担生活费毕业后就业于大型酒店、餐饮企业、旅馆/宾馆、疗养诊所等；税前月薪1700欧-3200欧左右，不含小费（200-350欧/月左右）

❀ 正式工作期间可继续就读成为酒店管理（经理方向）人员或提升学士学位就读旅游管理专业；

❀ 免签证，畅游28个申根国家；

❀ 工作满五年即可申请永久居住权；

 

为什么选择它？

▽ 酒店和餐饮行业是德国 最强大的经济部门之一

▽ 发展空间潜力高

▽ 可继续提升学历 就读学士学位

▽ 住宿类型多

▽ 可选雇主多

▽ 大型酒店就职

▽ 酒店管理方向，成为酒店经理

 

三年（理论+实践）

第一年

对客人方面服务

❀ 对饮料及餐具（刀叉）及餐盘的认知；

❀ 为客人提供饮料和食物的服务；

❀ 企业管理知识；

❀ 运用电脑注册与 注销知识；

❀ 数据保护；

❀ 遵守原则的理论知识；

❀ 英语

 

第二年

咨询和销售

▽ 沟通技巧

▽ 商品管理

▽ 订单管理

▽ 定价管理

▽ 投诉及建议的处理

▽ 客房清洁及整理

 

第三年

接待服务

❀ 表格处理

❀ 酒店收银系统

❀ 营销知识

❀ 开发及执行

 

实践内容

▽ 熟悉培训公司所有部门；

▽ 培训销售会谈，提供餐饮及参与设计菜单；

▽ 客房清洁及整理客房；

▽ 前台接待；

▽ 筹备活动；

▽ 有参与市场营销理念创作的机会；

 

部门划分

厨房部门

▽ 知晓前菜、主菜及饭餐甜品的顺序

▽ 熟记菜单

▽ 帮助厨房做准备工作

▽ 关注并遵守行业卫生标准

 

办公室部门

▽ 处理酒店服务评价与投诉工作

▽ 酒店幕后工作

▽ 组织和管理工作

▽ 会计工作

▽ 人力资源工作

 

餐饮部门

▽ 为客人提供点餐服务

▽ 自助早餐服务工作

▽ 推荐当日菜肴及与此相搭配的葡萄酒

▽ 传菜，带账单去结账

▽ 照顾客人（尤其对设有露台和啤酒花园的酒店）

▽ 注意且确保酒店户外设施处于一直可接受状态

 

前台部门

▽ 为客人办理入住手续

▽ 告知客人早餐时间

▽ 为客人解释前往客房的方式

▽ 了解酒店软件

▽ 房间预订单据的存放

▽ 回复电话查询

▽ 应急事件处理

 

客房服务

▽ 除尘

▽ 换床单和配备洗手间卫生用品

▽ 日常客房服务工作

 

关于服装

▷ 具体工作服装样式是由酒店和部门决定的

▷ 一般不同部门不同的服装，但都是统一的

▷ 前台服务处工作通常穿夹克或西装外套，黑色裤子及膝裙和黑色鞋，有时候还要戴颈巾

▷ 在厨房部门的工作人员，由于卫生原因需要戴发网

▷ 如果是承担清洁则需要戴上橡胶手套

▷ 一般餐厅的服务人员则规定穿白衬衫

 

招聘条件

✿ 年龄18-24岁；

✿ 应往届高中毕业生或酒店服务与管理专业毕业者，性别不限；

✿ 喜欢服务行业，有爱心与责任感；

✿ 赋有挑战精神，充满活力，有抗压能力；

✿ 有一定的沟通能力，喜欢交际；

✿ 与人为善，有团队合作精神；

✿ 德语B2语言证书；

✿ 有简单的英语沟通能力；

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